今年9月新開幕的72候炙燒物
位於火車站前走路3分鐘、嘉年華電影院正對面
入口跟嘉義亮點旅店是同一個大門
不是旅店的住客也可以用餐
(住房客人有額外優惠，或用餐客人有住宿優或)
從旅館櫃檯的正對面就有樓梯或電梯可以上去
三樓就是72候炙串燒
72候炙燒物的營業時間是晚上6點至凌晨1點
專攻夜貓族的和洋居酒屋
居酒屋的裝潢、運動酒吧的風格
座位數不少
還有窗邊的半沙發包廂和高腳座位
目測可至少容納40人
辦系活動或部門聚餐非常適合
有大投影幕與電視
每個角度都有螢幕可以看
世足賽或NBA來這一邊喝酒一邊觀賽應該很爽
也有飛鏢機可以連線和朋友對賽
要玩的話要向服務生索取飛鏢
廚房是半開放式的
但完全沒有油煙味
而且衛生安全看得到
有注意到廚師碰觸熟食時會戴手套
真的是衛生一級棒
青菜與肉有分爐子烤
也不怕人多的時候烤爐塞爆
(真的每次去居酒屋都先狂點一輪再說...不然第二輪要等很久)
入座先來一杯現拉Kirin生啤
杯子有先冰鎮過
非常好!
當天小菜是送黑胡椒毛豆
黑胡椒味沒有很嗆
吃起來也不會過鹹
青菜類點了推薦的糯米椒、節瓜和青椒
上桌時來了整隻的節瓜和整顆的青椒真是嚇屬偶了
節瓜才100元，原以為只是意思意思個幾片
搭配旁邊的味噌醬意外地合
烤得恰到好處，多汁又不會過軟
青椒則是整顆毫不避諱地上桌
視覺效果真的很震撼!!!
但青椒沾上調味料吃起來完全很不”青椒”
徹底顛覆烤青椒的刻板印象
吃起來沒有”生味”、也很juicy
也沒有聞到青椒特有的香氣
怪不得會上炙燒物的推薦榜
在台北也沒吃過這樣的烤青椒
"蔥捲培根串& Q彈鴨肉串"
蔥捲的部分非常多~
烤過的蔥也不會嗆辣或太乾
炙串燒的青菜部分都蠻有汁的
真的要給一個讚
Q彈鴨肉串則是超級好吃~~~
塗的醬汁略帶點甜味
但又跟照燒醬不同，醬油味沒那麼重
當初抱著鴨肉串燒很少見+推薦榜單有名
沒想到一試上癮
小人都搶著吃
"美國牛肋條& 醬燒雞肉串"
美國牛肋條一份160有兩串
份量真的是有大的
吃起來很有咬勁且充滿肉味
(有的牛肉串吃起來真的沒有牛肉味…超懷疑吃的是甚麼)
非常適合下酒
醬燒雞肉串則是整塊雞腿肉切條狀再串起來
第一次看到這種串法
但總比吃到重組肉或來路不明的碎肉好
原先很擔心這樣烤會很老 (畢竟沒有雞皮)
但實際吃起來是很嫩的
塗的醬感覺跟鴨肉串是一樣的
一樣甜而不膩，是外面沒吃過的味道
詢問過服務生，說是炙燒物自己調的醬汁
怪不得味道很有特色
“我是豬隊友& 脆皮肥腸 &午魚一夜乾”
我是豬隊友菜單介紹是豬五花的部分
也就是三層肉切厚一點的薄片
吃起來不會很油膩，又有咬勁
脆皮肥腸則是讓人驚艷
滷過的肥腸應該是有切除油脂的部分
再烤得焦焦脆脆，但又不失肥腸該有的嚼勁
午魚一夜乾又是一個份量大得震撼的菜色
而且整條都很有肉~ 魚油也很足~
靠這條魚也吃撐了不少
整體上菜速度很快
而且72候炙燒物還有附設戶外吸菸區
所以不會聞到惱人的香菸味
加上廚房排煙設備特好
最怕串燒店整間都是烤肉味
(去過日本的居酒屋就知道那種霧茫茫的感覺…)
72候炙燒物的定價真的是超級實惠
不管是串燒或是酒單
以台北人來看
真的是夜市的價格、餐廳的享受
以我一年大概到嘉義2~3次的頻率
加上對食物及環境的要求
我認為72候炙燒物真的是雞肉飯或桌菜以外的好選擇
(尤其是帶著小人...超怕吃壞肚子或食物過敏
)
或許有人認為72候炙燒物的氛圍不夠日式
不過他有飛鏢機和運動節目轉播…
所以我覺得用和洋居酒屋來介紹炙串燒是比較合適的
結論；
超級推薦72候炙串燒
必點烤青椒、Q彈鴨肉串、脆皮肥腸
吸菸族、禁菸族友善
尤其營業時間到半夜一點
可以和嘉義的朋友約在這裡吃飯喝酒
累了直接住亮點旅店 (我就是這樣 哈)
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